Inhoudsopgave
Pompoenpitolie is een donkere, dikke olie die wordt gemaakt van geroosterde pompoenpitten. De olie heeft een nootachtige smaak en wordt vooral gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Je vindt deze olie ook bij Albert Heijn, vaak in het schap met speciale oliën en azijnen. Pompoenpitolie is niet geschikt om in te bakken, maar wel om koud te gebruiken over salades, soep of brood. Het geeft een diepe en volle smaak aan simpele gerechten.
Wat pompoenpitolie precies is
Pompoenpitolie wordt gemaakt door de pitten van pompoenen te persen. Eerst worden de pitten schoongemaakt en geroosterd. Daarna worden ze fijngemalen en onder druk uitgeperst. Zo ontstaat er een dikke, donkerbruine olie. Deze olie heeft een sterke geur en een volle smaak die lijkt op noten of zonnebloempitten. Pompoenpitolie is populair in landen als Oostenrijk en Slovenië, waar het vaak wordt gebruikt in de traditionele keuken.
Hoe je pompoenpitolie gebruikt
Je gebruikt pompoenpitolie vooral koud. De olie is niet geschikt om in te bakken of frituren, omdat hij dan zijn smaak verliest. De olie past goed bij koude gerechten zoals salades, rauwkost en groenteschotels. Ook over een bord warme soep geeft het een extra smaaklaag. Sommige mensen gebruiken het over vanille-ijs of yoghurt, omdat het een bijzondere combinatie geeft van zoet en hartig. Ook op brood met wat zout smaakt het goed. Je hoeft maar een klein beetje te gebruiken voor veel smaak.
Waar je pompoenpitolie kunt kopen
Bij Albert Heijn vind je pompoenpitolie in een glazen flesje in het olieschap. De olie zit meestal in een donkere fles, zodat het minder snel bederft door licht. Je kunt het herkennen aan het etiket waarop staat dat het om ‘pompoenpitolie’ gaat. De olie is vaak wat duurder dan zonnebloemolie of olijfolie, omdat het maken ervan meer tijd kost. Toch heb je maar weinig nodig per keer, waardoor een fles lang meegaat.
Waarom mensen pompoenpitolie gebruiken
Mensen kiezen voor pompoenpitolie vanwege de smaak. Het maakt simpele gerechten bijzonder zonder dat je veel hoeft toe te voegen. De olie bevat ook onverzadigde vetten. Dat zijn vetten die passen bij een gezond eetpatroon. Omdat je de olie koud gebruikt, blijven alle eigenschappen behouden. Je kunt de olie ook gebruiken als afwerking van warme maaltijden, zolang je hem pas op het bord toevoegt. Dan proef je de smaak het best.
Hoe je pompoenpitolie bewaart
Pompoenpitolie bewaar je het best op een koele en donkere plek. Zet de fles na gebruik goed dicht en bij voorkeur in een kast of in de koelkast. Zo blijft de smaak goed en bederft de olie niet snel. De olie kan na een tijdje wat bezinksel krijgen, dat is normaal. Schud de fles dan even voor gebruik. Let op de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Als de olie ranzig gaat ruiken, kun je hem beter niet meer gebruiken.
Een olie met veel mogelijkheden in de keuken
Pompoenpitolie van AH is een mooie aanvulling op je keukenkast. Je kunt er veel verschillende gerechten mee afmaken. Van soep tot salade en van brood tot toetje. De nootachtige smaak geeft iets extra’s aan je eten. Omdat je het koud gebruikt, blijft het makkelijk in gebruik en heb je geen ingewikkelde bereiding nodig. Voor wie eens iets anders wil proberen dan olijfolie of zonnebloemolie, is pompoenpitolie een interessante keuze.