Inhoudsopgave
Summer rolls zijn koude loempia’s die vaak worden gegeten in Vietnam en andere Aziatische landen. Ze worden gemaakt met rijstvellen die je vult met rauwe groente, noedels en soms tofu of garnalen. Daarna rol je ze op tot een stevige rol. Je eet ze koud, meestal met een lekkere dipsaus. Summer rolls zijn licht, fris en vol smaak. Je kunt ze zelf maken met ingrediënten die je lekker vindt.
Wat er in een summer roll zit
De buitenkant van een summer roll bestaat uit een dun rijstvel. Dit vel wordt zacht als je het even in warm water legt. Daarna kun je het vullen met van alles. Meestal zitten er reepjes groente in, zoals wortel, komkommer, paprika en sla. Ook worden er vaak dunne rijstnoedels gebruikt. Voor wat extra vulling kun je tofu, tempeh of garnalen toevoegen. Verse kruiden zoals munt en koriander maken het extra fris. Elke summer roll is anders, afhankelijk van wat jij erin doet.
Waarom summer rolls populair zijn
Summer rolls zijn populair omdat ze licht zijn en toch goed vullen. Ze worden vaak gegeten bij warm weer, omdat ze koel en fris aanvoelen. Je hebt geen oven of pan nodig, alleen een bakje met warm water om de rijstvellen zacht te maken. Daardoor zijn ze makkelijk en snel te bereiden. Ook zijn ze handig als lunch of lichte avondmaaltijd. Veel mensen nemen ze mee naar school of werk. Je kunt ze van tevoren maken en koud bewaren.
Gezond en plantaardig eten met summer rolls
Veel summer rolls zijn volledig plantaardig. Ze bevatten veel groente, wat goed is voor je lichaam. De rijstvellen en noedels geven wat koolhydraten, die je energie geven. Als je er tofu of tempeh in doet, krijg je ook eiwitten binnen. Je hebt zelf in de hand wat je erin stopt, dus je kunt het zo gezond maken als je zelf wilt. Omdat je niets hoeft te bakken of koken, gebruik je ook weinig vet. Dat maakt het een lichte en voedzame maaltijd.
De dipsaus maakt het compleet
Summer rolls worden vaak gegeten met een dipsaus. Een bekende saus is pindasaus, gemaakt van pindakaas, sojasaus en wat water. Ook een saus met sojasaus, limoensap en knoflook is populair. De saus geeft extra smaak en maakt de rolls smeuïger. Je kunt zelf kiezen welke saus je erbij maakt. Sommige mensen maken meerdere soorten saus, zodat iedereen zijn favoriete smaak kan kiezen. De combinatie van knapperige groenten en een romige of zoute saus is erg lekker.
Voor jong en oud makkelijk te maken
Summer rolls zijn leuk om samen te maken met familie of vrienden. Iedereen kan zijn eigen rol vullen met wat hij of zij lekker vindt. Dat maakt het ook geschikt voor kinderen. Je zet alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zelf rollen. Het is even oefenen, maar als je het een paar keer hebt gedaan, gaat het vanzelf. Omdat je weinig hoeft te koken of snijden, is het ook geschikt voor mensen die niet veel ervaring hebben in de keuken.
Een frisse maaltijd met veel mogelijkheden
Met summer rolls kun je eindeloos variëren. Elke keer gebruik je weer andere groenten of kruiden. Daardoor blijft het een afwisselende maaltijd. Je eet ze koud, dus ze zijn perfect voor de zomer of voor een lichte lunch. Ook bij een feestje of picknick zijn ze handig om te serveren. Summer rolls zijn fris, kleurrijk en makkelijk aan te passen aan wat jij lekker vindt. Dat maakt ze geliefd bij veel mensen die van simpel en gezond eten houden.