Inhoudsopgave
Augurken als familietraditie in Amsterdam
Een wandeling langs de Amsterdamse grachten brengt je misschien langs een plek vol emmers, specerijen en glas: de bekende fabriek van Kesbeke. Hier werkt Camiel Kesbeke, samen met zijn familie, al jaren aan het inmaken van groenten. In 1948 begon deze traditie, toen zijn opa met potten augurken en uien begon. Inmiddels is Camiel de derde generatie in het bedrijf. Toch voelt het bedrijf nog altijd als een warm familiehuis waar samen eten en genieten vooropstaat.
Een moderne blik op ouderwets lekker eten
Wat Camiel bijzonder maakt, is hoe hij traditie en vernieuwing samenbrengt. Hij studeerde aan de Universiteit van Amsterdam en leerde daar nieuwe ideeën voor het bedrijf. Camiel vindt het belangrijk dat zijn augurken nog steeds net zo knapperig smaken als vroeger, maar hij probeert ook nieuwe smaakcombinaties. Zo maakt Kesbeke tegenwoordig niet alleen klassieke zure bommen, augurken, uien en piccalilly, maar ook bijzondere inmaak met kruiden uit de hele wereld. Daardoor krijgt eten met zijn producten steeds weer een andere draai, zonder de Hollandse basis uit het oog te verliezen.
Van Amsterdam tot ver daarbuiten: augurken in heel Nederland en Europa
De naam Kesbeke is bekend van eettafel tot snackbar en zelfs in restaurants. Steeds meer mensen waarderen tafelzuur bij hun warme maaltijd, hamburger of broodje gezond. De ingelegde groente van Camiel Kesbeke vind je niet alleen in de winkel, maar zelfs in sterrenrestaurants en op foodfestivals. De typische smaak past bij zowel vis als vlees, en versterkt de smaak van veel gerechten. Het is duidelijk: van ouderwets eten tot hippe streetfood, augurken en andere tafelzuren van Kesbeke horen erbij.
Bekendheid op televisie en sociale media
Sommige mensen kennen Camiel vooral van televisie. Zo deed hij mee aan Expeditie Robinson en kreeg snel de bijnaam ‘de Augurkenkoning’. Op sociale media laat hij graag zien dat eten niet saai hoeft te zijn. Via filmpjes en foto’s neemt hij mensen mee in zijn werk. Zo vertelt hij verhalen over de fabriek, zijn familie en het plezier in het maken van nieuwe producten. Die passie voor eten proef je terug in alles wat hij doet. Het is inspirerend voor wie zelf graag met eten aan de slag gaat of gewoon wil genieten van wat er op tafel staat.
Duurzaamheid en ambacht: eten met een goed gevoel
Het familiebedrijf kiest bewust voor duurzame manieren van werken. De groente wordt zoveel mogelijk lokaal ingekocht om onnodig transport te voorkomen. Ook probeert Kesbeke zo weinig mogelijk weg te gooien. De glazen potten worden gerecycled en in de fabriek werken mensen die soms extra hulp nodig hebben. Camiel gelooft dat goed eten niet alleen om de smaak draait, maar ook om aandacht voor mensen en het milieu. De passie, het ambacht en het plezier stralen hiervan af. Dat voel je als je een potje augurken opendraait en samen deelt aan tafel.
Rijk aan smaken en herinneringen
Wie een hap neemt van een augurk of ui uit een potje van Kesbeke merkt meteen hoeveel liefde en aandacht erin zit. Voor veel mensen roept die smaak herinneringen op aan vroeger, aan samen eten met familie, of aan een feestelijk etentje. Dat is precies wat Camiel zo belangrijk vindt: eten verbindt mensen. Zijn producten zijn bedoeld om te delen, op brood, bij een maaltijd of als bijzonder hapje tussendoor. Van simpele boterham tot uitgebreid diner: een beetje Kesbeke maakt het net even lekkerder en gezelliger. Niet voor niks worden zijn tafelzuren geroemd door topkoks en huis-tuin-en-keukenliefhebbers.
Veelgestelde vragen over Camiel Kesbeke
- Wie is Camiel Kesbeke?
Camiel Kesbeke is de eigenaar en het gezicht van Kesbeke Tafelzuren, een bekend familiebedrijf uit Amsterdam dat zich richt op ingemaakte groenten, zoals augurken en uien.
- Wat maakt de augurken van Kesbeke bijzonder?
De augurken van Kesbeke zijn bijzonder door hun knapperigheid en de unieke smaak die ontstaat door het traditionele familie-recept en de zorg waarmee zij worden ingemaakt.
- Waar kun je de producten van Kesbeke kopen?
De producten van Kesbeke zijn te koop in supermarkten in Nederland, bij speciaalzaken en steeds vaker in winkels in het buitenland.
- Werkt Kesbeke duurzaam?
Kesbeke werkt zo duurzaam mogelijk door lokale groenten te kopen, glas te recyclen en goed om te gaan met mensen en het milieu.
- Hoe is Camiel Kesbeke bekend geworden buiten het familiebedrijf?
Camiel Kesbeke werd bekend door zijn deelname aan tv-programma’s zoals Expeditie Robinson en via zijn sociale media, waar hij vaak over zijn werk en liefde voor eten vertelt.