Inhoudsopgave
Kipgehakt als veelzijdige basis voor je maaltijd
Kipgehakt recept ideeën zijn de laatste tijd erg populair. Deze vorm van gehakt wordt gemaakt van fijn gemalen kipfilet of kipdij en heeft een zachte, milde smaak. Dat maakt het makkelijk om te gebruiken in veel verschillende gerechten. Kipgehakt bevat minder vet dan runder- of varkensgehakt en past goed in een lichte maaltijd. Door de neutrale smaak neemt het makkelijk kruiden en andere smaken op. Dat is handig als je van variatie houdt, en lekker als je verschillende gerechten wilt proberen zonder dat de smaak te zwaar wordt. Van wraps tot balletjes en ovenschotels: de mogelijkheden zijn eindeloos met kipgehakt.
Frisse wraps met kruidig kipgehakt
Een van de bekendste gerechten met deze vleessoort is een wrap gevuld met gekruid kipgehakt. Wraps zijn makkelijk te maken en vullen goed. Voor een simpele vulling bak je het gehakt met knoflook, een beetje ui, paprika en stukjes rode peper. Voeg daarna wat peterselie en eventueel stukjes feta toe voor extra smaak. Serveer het mengsel in een wrap met wat sla en een frisse yoghurtsaus. Je kunt wraps bovendien krokant maken door ze even in de oven te leggen. Het resultaat is een knapperige buitenkant en een smeuïge, kruidige binnenkant. Zo’n maaltijd is snel klaar en perfect na een drukke dag.
Smeuïge gehaktballetjes in tomatensaus
Wie van klassieke maaltijden houdt, kan kipgehakt ook gebruiken om balletjes te maken. Meng het gehakt met een ei, paneermeel, gehakte peterselie, knoflook en wat kruiden zoals paprikapoeder en peper. Draai er balletjes van ter grootte van een walnoot. Bak de balletjes in een beetje olie tot ze goudbruin zijn. Daarna kun je ze in een pan met tomatensaus laten sudderen. Voeg eventueel wat blokjes paprika of champignons toe aan de saus voor extra groenten. Dit gerecht smaakt heerlijk bij rijst, aardappelpuree of zelfs op een stukje brood. De balletjes zijn sappig en zacht, omdat kipgehakt minder stevig wordt dan bijvoorbeeld rundergehakt.
Gezonde ovenschotels met veel groenten
Een ovenschotel met deze lichte vleessoort en verse seizoensgroenten is een goede keuze als je voedzaam wilt eten. Je braadt het kipgehakt samen met ui, knoflook, wortel en paprika kort aan in een koekenpan. Daarna doe je het mengsel in een ovenschaal en voeg je bijvoorbeeld broccoli, courgette of tomaat toe. Bestrooi alles met een beetje geraspte kaas en zet de schaal ongeveer 25 minuten in de oven. Door het bakken in de oven trekken alle smaken goed in het gehakt en worden de groenten gaar. Zo’n schotel is makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt. Het resultaat is een warme, voedzame maaltijd waar het hele gezin van kan eten.
Lekker én snel: kipgehakt door de pasta
Voor een snelle maaltijd kun je kipgehakt ook goed mengen door pastasaus. Je bakt het gehakt rul met ui, knoflook en Italiaanse kruiden. Voeg een blik tomatenblokjes of pastasaus toe en verwarm het geheel goed. Roer er op het laatst wat verse spinazie door totdat het is geslonken. Dit mengsel past goed bij spaghetti, penne of een andere pastasoort naar keuze. Wil je iets extra’s, rasp dan wat Parmezaan erover. Dit gerecht geeft veel smaak en staat binnen 30 minuten op tafel. Omdat deze vleessoort vaak magerder is, voelt de maaltijd lichter aan dan een traditionele pastasaus met rundergehakt.
Waarom kiezen voor kipgehakt in je recepten
Kiezen voor kipgehakt heeft een paar duidelijke voordelen. Het bevat vaak minder vet en calorieën dan andere soorten gehakt. Dat betekent dat het licht verteerbaar is en past in een gezond voedingspatroon. Verder is de smaak niet te dominant, waardoor kinderen het meestal ook lekker vinden. Het wijzigt de structuur van je gerecht niet te veel, maar zorgt wel voor voldoende eiwitten. In de supermarkt is het bijna altijd te koop, zowel in de koeling als vers bij de slager. Omdat de bereiding snel gaat en het vlees sneller gaar is, hoef je zelden lang in de keuken te staan.
Veelgestelde vragen over kipgehakt recepten
- Hoe weet ik of kipgehakt gaar is?
Kipgehakt is gaar als het helemaal niet meer roze is en de sappen die eruit komen helder zijn. Het is belangrijk om kip altijd goed door te garen voor de veiligheid.
- Kan ik kipgehakt invriezen?
Kipgehakt kun je probleemloos invriezen. Zorg dat het zo vers mogelijk de vriezer ingaat, het liefst dezelfde dag van aankoop. Ontdooi het in de koelkast voor gebruik.
- Zijn er vegetarische alternatieven voor kipgehakt?
Er zijn tegenwoordig plantaardige gehaktsoorten die lijken op kipgehakt. Je kunt verpakkingen met vegetarisch gehakt gebruiken in dezelfde gerechten als gewone kipgehakt.
- Waarmee kan ik kipgehakt het beste op smaak brengen?
Kruiden zoals knoflook, peterselie, paprikapoeder, kerrie en Italiaanse kruiden passen goed bij kipgehakt. Ook verse ui, peper en bijvoorbeeld een beetje citroenrasp geven extra smaak.
- Is kipgehakt net zo gezond als gewone kipfilet?
Kipgehakt is meestal iets vetter dan gewone kipfilet, maar bevat nog steeds minder verzadigd vet dan bijvoorbeeld runder- of varkensgehakt. Het is een magerdere keuze dan veel andere soorten gehakt.